lunes, 6 de julio de 2015
Mundo Bonarda: Resultados del Concurso Bonarda Argentina 2015
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jueves, 11 de junio de 2015
Homenaje a Miguel Brascó en Bodegas López
El miércoles 10 de junio pasado se llevo a cabo en las oficinas de Bodegas López en Buenos Aires un homenaje a Miguel Brascó
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Sin dudas un personaje del mundo del vino que nos dejo físicamente el 10 de mayo de 2014 a los 88 años.
La relación de Brascó con los López fue con 3 generaciones, como bien dijo Eduardo López
"Fue amigo de mi abuelo, de mi papá y llego ser mi amigo"
Rodeados de dibujos, artículos de diarios y revistas y una pantalla con vídeos saboreamos un vino muy especial, el Corte 279.
Un vino que me encantó, lo conocía pero no lo había probado
Texto de su contraetiqueta "De las bóvedas subterráneas de Bodegas López se recuperó un tonel de roble francés de principios del siglo pasado con 10.000 litros de capacidad, cepillando cuidadosamente cada duela y dejando la madera en estado puro para recibir un corte 70% Syrah de la excepcional vendimia 2002 y 30% Merlot de Finca La Marthita. El corte maduró allí durante quince meses. Se recomienda decantar.
En esta nota Miguel habla del Corte 279
Al final nos quedamos conversando y contando anecdotas sobre Miguel con Eduardo López y otras personas de la bodega y asistentes.
Compartimos también un Montchenot 2004, que me gusto muchisimo, si me lo dieran a catar a ciegas tranquilamente por su fruta y color diría que es cosecha 2012.
Gracias por obsequiarme el libro de Miguel Brascó "El Prisionero"
Conocí personalmente a Brascó en 2008 con motivo de la presentación del Anuario 2007 - 2008 Brascó / Portelli de los Vinos Argentinos, un libro que fue mi guia en la confección de cartas ese año y el siguiente.
Además me lo dedico y ocupa un lugar especial en la biblioteca de la consultora
En la Biblioteca tengo también "El libro de los Vinos y Bebidas Argentinos" editado por el en 1994 cuyo Prólogo con Odaliscas es de antología.
La ultima vez que lo vi fue en la presentación del libro de Felipe Pigna "Al Gran Pueblo Argentino Salud" con una introducción fiel a su estilo.
En este vídeo su estilo a flor de piel
Texto extraído de nota del Diario La Nación
Brascó reconocía que escribía como hablaba y logró "una mezcla curiosa de lenguaje muy popular, mezclado con lenguaje muy culto. Ese mix es lo que da esa cosa rara que tiene mi estilo".
El escritor, padre de tres hijos, comenzó en la crítica literaria en la década del `60 cuando se hizo cargo de la sección buen vivir en la revista Claudia. Pero su fama comenzó a cultivarse cuando editó la primer revista bon vivant, que duró poco: Adán .
Así, continuó haciendo la revista Diners durante años, así como la revista de Credencial Pautas & Contraseñas y luego participó luego en la revista Cuisine & Vines .
Pero no sólo participó en medios gráficos.
Brascó también realizó un programa de radio con Miguel Ángel Merellano y un programa de TV con Fabricio Portelli.
Brascó estaba en contra del "macaneo" mundial sobre los paladares del vino y decía que "la madera efectivamente existe como sabor, un sabor achocolatado o avainillado. Los tonos cítricos también los podés ubicar".
Marcelo Tejera, Tomologo
Fuente:
Texto propio; http://www.lanacion.com.ar/1689462-murio-miguel-brasco
Imagenes: Archivo Maridajes Consultora, Valeria Sappia Dussaut
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jueves, 22 de enero de 2015
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martes, 20 de enero de 2015
Roll Fermentor en Bodega Renacer
Bodega
Renacer anuncia la incorporación del sistema Roll Fermentor en el sector de
tanques de acero inoxidable para la vinificación de sus vinos de alta gama.
“Estamos muy orgullosos de haber incorporado en la Bodega
esta tecnología para la elaboración de nuestros vinos. Consideramos que este
sistema es óptimo para alcanzar el objetivo que buscamos en la elaboración de
nuestros vinos de alta gama y de la más alta calidad", comentó Pablo Sánchez enólogo de
Bodega Renacer.
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¿Qué es el Roll Fermentor? Un roll, como se lo denomina comúnmente, es una barrica de origen francés
que se encuentra instalada sobre un chasis con patines, que le permite girar
360 grados sobre su eje. La misma tiene en su parte inferior un clapet de
desagote (válvula) y en la superior una pequeña puerta llamada ventil, de acero
inoxidable con una válvula de descompresión. Esta puerta es intercambiable por
otra que tiene una placa de refrigeración de acero inoxidable.
“Los rolls fermentor adquiridos por Bodega
Renacer provienen de Francia de la prestigiosa Tonelería Vernou, se estrenarán
durante la cosecha 2015 para fermentación de nuestros vinos íconos y el añejamiento
de los vinos reserva” agregó el enólogo.
Cada
roll tienen una capacidad de 600 litros, son utilizados para pequeñas partidas
fundamentalmente por dos factores: porque se trata de un sistema bastante oneroso y porque las uvas deben
tener características especiales para vinificar en los mismos.
A
través de la utilización de esta tecnología, la Bodega continúa con la innovación en los procesos de elaboración de
sus vinos para entregar la más alta calidad.
Acerca de Bodega Renacer
Situada en Luján de Cuyo, Mendoza al pie de los Andes y con presencia en más de 40 países, fue fundada en el año 2004 por el empresario chileno Patricio Reich.
Bodega Renacer cuenta con tecnología italiana y fue diseñada para la producción de vinos de alta gama en base a la cepa Malbec.
La bodega es pionera en desarrollar viticultura de precisión en conjunto con un permanente cuidado del medio ambiente, siendo la primera bodega argentina que utilizo energía solar y la primera en neutralizar sus emisiones de carbono y certificar huella de carbón.
Renacer cuenta con un equipo enológico de primer nivel internacional, con Alberto Antonini como Wine Consultant y Pablo Sánchez como Head Winemaker.
Situada en Luján de Cuyo, Mendoza al pie de los Andes y con presencia en más de 40 países, fue fundada en el año 2004 por el empresario chileno Patricio Reich.
Bodega Renacer cuenta con tecnología italiana y fue diseñada para la producción de vinos de alta gama en base a la cepa Malbec.
La bodega es pionera en desarrollar viticultura de precisión en conjunto con un permanente cuidado del medio ambiente, siendo la primera bodega argentina que utilizo energía solar y la primera en neutralizar sus emisiones de carbono y certificar huella de carbón.
Renacer cuenta con un equipo enológico de primer nivel internacional, con Alberto Antonini como Wine Consultant y Pablo Sánchez como Head Winemaker.
Fuente: Prensa de la Bodega
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